Weingut Dornbach
Anbau
Ich lege Wert auf schonende Pflege und viel Handarbeit – bin quasi mit jedem Rebstock per Du. Hierbei verbindet sich altbewährte Tradition mit moderner Technik….
So ist es Jahr für Jahr eine extrem befriedigende Arbeit die Entwicklung von kahlen Reben, über Blüten, bis hin zu prallen Trauben.
Ausbau
Gelagert wird der Wein bei mir im traditionellen Holzfass, im Barrique Fass und unter kontrollierter Kühlung im Edelstahltank – doch viel wichtiger, wie wird aus der Traube der Wein!
Für mich ist es wichtig, das gesunde Traubengut speziell weiterzuverarbeiten. Mit viel Zeit, Ruhe, Geduld und Herzblut kreiere ich das, was Ihnen und auch uns besonders schmeckt.